从“天生地长”到“优质优价”

标准化为重庆石柱特色产业高质量发展助力

□ 本报记者 谢 旺

再过一段时间，石柱红脆李就要上市了。“这次真的心里有底！”重庆市石柱县水果协会负责人表示，多年来，第一次有了“优质优价”的底气，言语中充满了对重庆市质量和标准化研究院（以下简称重庆市质标院）的谢意。

2021年5月，重庆市质标院成为重庆市委宣传部帮扶集团的成员单位之一。该院高度重视，选派院内技术骨干邱克斌驻石柱县桥头镇，担任该镇野鹤村第一书记。桥头镇是重庆市乡村振兴17个重点帮扶镇，那里四季宜人，风景优美，号称“千年桥头、水韵果乡”。邱克斌发现，当地特产“天生地长”，缺乏标准支撑，品质不稳定。

石柱县的“三色”产业（黄连、莼菜、辣椒），还有红脆李，是桥头镇的主要产业。重庆市质标院立即组织专家团队对石柱“三色”产业及桥头红脆李产业开展调研，发现这些产业存在田间管理粗放，水平不一；缺少统一的技术指导，农产品产量上不来，质量参差不齐的问题。

针对以上问题，重庆市质标院专家团队与石柱县农委、特色产业发展中心以及重庆市农科院、西南大学等单位的专家教授多次研讨，为石柱特色产业“把脉问诊”。他们决定成立石柱农业标准化研究团队，通过构建“三色”产业及红脆李种植标准体系，制定黄连、莼菜、辣椒、红脆李种植技术规范和产品质量分级等相关标准，有效规范种植行为，提高产品质量，推动农产品品牌价值提升。

以红脆李作为突破口，约20人的研究团队说干就干。2021年10月，研究团队完成《石柱红脆李生产技术规程》（以下简称《技术规程》），解决农户“干什么”“怎么干”的问题。

根据《技术规程》，重庆市质标院利用标准化工作原理和方法，认真梳理红脆李种植全过程，理清关键环节，从红脆李园地选择与规划、土肥水管理、病虫害防治、采收及采后处理等环节作出明确要求，让种植农户知道在什么时候“干什么”。

同时，该院在各个关键环节上明确了“怎么干”。例如，针对土肥水管理上，《技术规程》明确施基肥的时间、施肥量、施肥的方法；在树体管理时，《技术规程》提出两种整形方法，并给出树型具体要求；在初结果期，《技术规程》给出疏果方法——按20～30∶1的叶果比，在花后4周～8周，分次疏除过多的幼果。

石柱红脆李种植大户谭大姐表示，原来学技术是人传人、人对人，费时费钱又烧脑。现在有了《技术规程》，就相当于有了24小时的专家帮助。

经过几个月的实践，石柱红脆李种植户们信心大增。今年4月，重庆市质标院的专家们又完成了《石柱红脆李质量分级》，让晚熟的石柱红脆李有了分级标准、定价依据。目前，石柱红脆李年产约500万公斤。据悉，这两项标准已由石柱县水果协会以团体标准先后发布实施，有力促进石柱红脆李质量的提升和品牌打造。

据介绍，今年，随着“三色”产业标准体系构建完成及黄连、莼菜、辣椒等产品质量分级标准的出台，石柱县的“三色”产业发展也将会迈上一个新台阶。

《中国质量报》