本报讯 （陈 永 官耀荣 记者江 东）近日，由福建省标准化研究院承担的省属公益类科研院所基本科研专项项目《福建省非物质文化遗产之传统技艺挖掘及标准研究——以泉州地区传统饮食为例》项目验收会在福州召开。

据了解，该项目首次借助标准化技术，挖掘福建省非物质文化遗产之传承技艺的经济价值，研制饮食制作技艺标准，通过标准将濒危的传统手工制作技艺固化，使其从非物质形态转为物质形态，为该省乃至我国非物质文化遗产保护提供崭新的思路，同时也为实施地方传统饮食的生产性保护提供可靠的技术基础。

在听取项目结题报告、查阅相关资料和质询审议后，专家组一致同意该项目通过验收，建议将项目成果凝炼后提交给有关部门，推动福建省非物质文化遗产传统饮食技艺标准化工作的开展，促进福建省传统饮食向产业化、工业化发展。

《中国质量报》