本报讯 （王晓星）日前，浙江省温岭市质监局开展农村家宴中心建设试点工作，推动农村家宴标准化建设提档增速，以保障农村集体聚餐食品安全，有效预防食物中毒和食源性疾病的发生。

该局联合浙江省温岭市餐饮食品安全协会、温岭市餐饮协会起草了全省首个《农村家宴服务操作规范》地方标准通过专家评审。该标准对农村家宴服务承办者的资质要求、素质要求、操作要求都作出了明确的规定，具体到家宴接单、前期准备、申报备案等7大服务内容，掌握信息、制定菜单、确认订单等21项服务程序，具有较强的可操作性；筛选了第一批34个有创建条件的农村家宴服务点进行农村家宴中心试点建设，严格对照《温岭市农村家宴中心建设验收要求》积极推动提档升级，邀请专家对基层（分局）所执法人员进行现场实务带教，深入农村家宴试点中心进行现场指导，对布局是否合理、卫生状况是否达标、设备是否齐全等多方面给出规范意见；成立农村家宴中心试点建设工作小组，明确责任分工，进一步细化要求，列出任务清单和工作标准，踩准时间节点，做到进度心中有数，层层推进落实到位，且开展了温岭市农村家宴厨师备案管理工作，要求对健康状况、有无经过培训、服务区域等进行严格的备案，强化管理，从源头上预防食源性疾病的发生。

《中国质量报》