6月15日，“2015全国食品安全宣传周暨第七届中国食品安全论坛”在国家会议中心举办。本届论坛是2015全国食品安全宣传周的系列宣传活动之一。中国物品编码中心总工程师李建辉等应邀参会。

据悉，本届中国食品安全论坛由国务院食品安全委员会办公室、中央精神文明建设指导委员会办公室、教育部、工信部、国家卫生和计划生育委员会、国家质检总局、国家新闻出版广电总局、国家互联网信息办公室等十八个部委联合主办，由经济日报社、中粮集团联合承办，主题为“尚德守法 全面提升食品安全法治化水平”。

编码中心总工程师李建辉在“科技创新与食品安全”分论坛上，针对“构建食品安全追溯体系”这一话题，与商务部市场秩序司司长常晓松等共同开展圆桌讨论。李建辉总工程师从编码技术、采集技术、移动物联网技术、物流跟踪技术、云计算与大数据等方面分析了食品安全追溯体系的建立与发展。她表示，在所有技术中，编码技术是最基础、最核心的技术。给产品或位置一个唯一的身份标识，这是实施有效追溯的基础。特别是在海量追溯产品数据的大背景下，编码的全球唯一性就显得尤为重要。目前追溯编码有多种，其中应用最广泛的是基于商品条码的追溯编码，在全球60多个国家广泛应用。企业可根据自身的管理需求、政府监管要求，成本等因素采用不同的追溯编码，从而实现对产品规格、批次或单品的追溯。

李建辉总工程师还提到，随着移动物联网技术的出现使得产品采集、存储、共享和查询更加方便快捷，比如在生产、物流、仓储等环节，作业人员可以通过移动终端设备进行追溯信息的实时采集和上传；在消费终端，消费者可实时通过互联网或者各种APP终端，通过扫描食品上的追溯码，快速连接到相应的食品追溯平台，获取到食品生产、加工、流通等各个环节的追溯信息，满足了消费者的知情权，提高了消费者对产品的满意度和信任度。其他如物流跟踪技术、云计算与大数据等技术的发展，也大大提高了追溯效率。

最后，李建辉总工程师强调，食品安全追溯实施过程中，标准十分重要，不管生产商、企业还是消费者，都需要信息共享。（郭子潇 王琳）