根据国家总局的统一部署，为全面推进我省肉制品生产监督检查工作，省市场监管局于9月23日召开全省肉制品生产监督检查工作动员部署视频会议。省市场监管局李治平副局长参加会议并做动员讲话。食品生产处开展监督检查培训，对检查工作方案、检查要点和结果上报操作进行讲解。省市场监管局食品板块各业务处室、各市县（区）市场监管局食品生产监管的分管领导及科室负责人参加了会议。

李治平副局长强调，各单位务必抓实抓牢抓细本次肉制品监督检查工作，确保实效。一是提高认识，高度重视。肉制品风险相对较大，并与人民群众生活密切相关，我省生产者数量多，规模小，要充分认识加强肉制品质量安全监管的重要性。二是认真组织，周密部署。要按照我省监督检查工作方案的五个阶段时间节点，有序推进，对肉制品企业、小作坊开展全覆盖检查，落实“四个统一”，即统一组织监督检查，统一检查人员培训，统一监督检查内容，统一检查结果处置。三是明确目标，确保实效。坚持问题导向，通过开展肉制品生产全覆盖监督检查，全面了解掌握肉制品生产质量安全状况，督促肉制品生产者落实食品安全主体责任，提升肉制品的质量安全水平。

此次将重点检查肉制品企业食品安全管理、原辅料采购、生产过程控制、产品检验检测、食品安全自查等情况，以及肉制品小作坊环境卫生、原料采购、加工控制、产品检验、产品销售等情况。