四川省达州市达川区食药监管局亭子监管所开展食品药品安全专项检查

零容忍保障校园食品安全

本报讯 （刘 伟 郑 恒 记者龚志伟）近期，四川省达州市达川区食药监管局亭子监管所将春季学校食堂及周边食品药品安全专项检查纳入“春雷行动2019”的执法重中之重，集中对辖区的所有中学、小学、幼儿园食堂、小卖部及学校周边200米区域内的餐饮店、食品小副食店、药品零售店逐一进行地毯式的检查，有效保障了学校食堂及周边食品药品安全。

此次专项检查的主要内容，首先是检查学校食堂及周边餐饮单位主体责任及证件是否合法有效；制度建设、食品安全承诺、量化分级、食品添加剂、证件等信息是否公示；设备实施及加工管理是否严格按照《餐饮单位食品加工操作规范》加工食品；是否采购使用符合规定的食品，是否落实食品采购索票索证、进货查验制度及是否建立台账；原料采购、储存、加工、销售等关键环节，尤其是发芽土豆、豆角等高危食品的加工制作过程是否严格落实控制措施。

其次，检查学校小卖部及周边食品流通经营店是否持有《食品经营许可证》《备案证》、食品经营人员是否持有健康体检合格证明；是否建立并规范公开食品安全的相关制度和规定；台账记录是否真实完整，是否履行了进货查验义务；是否存在有掺杂使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品，是否存在有销售国家明令淘汰、过期、变质以及高风险食品（面制素食类）；设施设备和贮存场所是否与经营规模相匹配；店招及经营场所是否保持整洁、卫生；食品标签标识是否符合规定；销售散装食品是否符合相关要求。

第三，对校园周边药品经营单位的监督检查，督促企业落实主体责任；检查主体资格情况、药品的储存条件和药品的销售情况，重点检查处方药是否凭处方销售，处方是否按要求保存，含特殊药品复方制剂是否按要求销售。

此次“春雷行动2019”之春季学校食堂及周边食药安全专项检查，共检查公立学校5家，私立学校1家，私立幼儿园7家，校园周边小餐饮店12家，小食杂店18家，零售药店4家，下达监督意见书3份，排查安全隐患6条，有效地确保了辖区广大师生的饮食用药安全。

《中国质量报》