本报讯 （张 东）近日，四川省成都市温江区市场和质量监管局组织召开超市食品安全专题培训会，旨在促进企业进一步强化食品安全责任意识，提高食品安全管理水平，从而有效降低投诉举报数量，持续提升公众食品消费满意度。

在此次培训会上，来自中检集团的食品安全专家首先对投诉举报问题类型进行了简要分析，并结合现场检查结果以及国内外典型案例和成功应对经验，依次对采购验收、存储控制、现场制作、现场销售等环节的注意事项和改进方向进行了详细讲解，其中着重就标签审核、新食品原料管理、进口食品风险防范、生鲜食品保存等投诉举报“易发点”的防范原则及处理方法进行了专项辅导。同时食品安全专家还就大家关心的食品安全信息追溯、供应链管理等热点问题进行了答疑解惑。

温江区市场和质量监管局相关负责人表示，超市经营方要切实承担起食品安全主体责任，坚持以问题为导向，补齐食品安全短板，筑牢食品安全防线，把食品安全隐患消灭在萌芽状态，确保广大群众吃得放心、吃得安心。

据了解，下一步该局还将着力完善“监管方+经营方+专家团”的三方互动模式，将食安知识“大餐”陆续送到该区各大型商超，真正当好企业高质量发展的“护航者”和“贴心人”，为优化全区营商环境提供有力支撑。

《中国质量报》