行业提示：日本对莲子中黄曲霉毒素实施命令检查

　　2014年1月24日，日本厚生劳动省医药食品局食品安全部监视安全课发布食安输发0124第一号：对中国产莲子实施黄曲霉毒素的命令检查。

　　根据2013年3月29日发布的食安输发0329第一号(最终修正：2014年1月21日发布的食安输发0121第1号)，对中国产莲子实施监控检查时，发现其含有黄曲霉毒素。因此将对中国产莲子实施黄曲霉毒素的命令检查。

　　黄曲霉毒素是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉寄生曲霉产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现的几率最高。黄曲霉毒素的毒性极强，毒性比砒霜大68倍，远远高于氰化物、砷化物和有机农药的毒性，同时还是目前已知最强致癌物之一。

　　检验检疫部门提醒相关生产企业，一是在收获和储运过程中应尽量避免磨破、压碎、鼠啃、虫咬，特别是避免农产品的表皮和外壳损伤。二是在储存中，一定要注意空气、湿度、温度等的控制，要严格按照“先进先出”的使用原则，要及时清理已被污染的产品。三是运输途中要保证车厢里没有水、不潮湿，运输时最好盖上防雨用具如帆布，即可以防雨水又可以防阳光曝晒。四是加强对产品中黄曲霉毒素的检测，特别是花生、玉米、大米、干果等容易出现黄曲霉毒素的作物。