中国旅游饭店协会：不存在饭店“要求降星”一说

　　1月23日中国旅游饭店业协会会长张润钢23日接受记者专访时说，依据旅游饭店星级评定有关规程，对不达标的星级饭店有“摘星”处理办法，而不存在所谓饭店“要求降星”一说。而2013年我国五星级饭店增幅高达16%，创下近3年来的最大增幅。

　　近日有报道称，2013年全国有56家五星级饭店“要求降星”。针对这一数据是否准确，以及究竟是否存在多家申请评定五星级饭店中止申请等问题，中国旅游饭店业协会会长张润钢23日接受新华社记者专访时说，依据《〈旅游饭店星级的划分与评定〉(GB/T14308-2010)工作规程》，对于达不到相应标准的星级饭店，相应级别星评委根据情节轻重给予限期整改、取消星级的处理，并公布处理结果。被取消星级的饭店，自取消星级之日起一年后，方可重新申请星级评定。所以不存在所谓“要求降星”一说。

　　根据全国旅游星级饭店评定委员会办公室掌握的情况，2013年全年，全国各级星评委共计取消了695家饭店的星级资格，其中五星级4家、四星级46家、三星级250家、二星级366家、一星级29家。在2013年4家被取消五星级资格的饭店中，1家因评定性复核不达标被取消星级，2家因无法对照标准完成整改而被劝退五星级，1家饭店因战略调整而主动提出放弃五星级资格。此外还有2家申请评定五星级的饭店向全国星评委提出暂缓申评。

　　张润钢说，星级称号是我国住宿业的国家品牌。经过20多年发展，饭店业启动的星级已成为服务业质量的代名词。从产业素质、国际化程度、服务规范、质量稳定性方面而言，约1.4万家星级饭店均代表我国住宿业各档次的最高水平。截至2013年底，全国有星级饭店14392家。星级饭店总量比2012年增加291家，其中五星级增加114家、四星级增加203家、三星级增加196家、二星级减少237家、一星级增加15家。全国星评办全年收到81家饭店的五星级饭店申评材料，较2012年减少7家。但五星级饭店总量增幅高达16%，为近三年来增幅最大的一年。

　　述评：摒弃公款依赖　回归市场本位

　　北京1月23日电(记者钱春弦)中国旅游饭店业协会负责人23日接受新华社记者专访时表示，尽管有政府性消费减少、人工成本增加等压力，2013年我国星级旅游饭店仍快速发展，其中五星级饭店增幅高达16%，为近三年来增幅最大的一年。我国旅游饭店特别是高档饭店亟待解决供求失衡、同质化明显等问题，果断摒弃公款依赖，回归市场本位。

　　据中国旅游饭店业协会统计数据显示，2013年三星级及以上星级饭店平均出租率约为57%，同比下降约6个百分点;平均房价为400元，同比降低39元。其中，五星级饭店平均出租率约为56%，同比下降近3个百分点;平均房价为620元，同比降低19元;平均总营收同比下降近14%，其中平均客房收入同比下降约8%，平均餐饮收入同比下降约21%。政府性生意迅速减少，使长期以来我国高星级饭店供求关系失衡、同质化倾向明显等内在矛盾充分暴露了出来。

　　近年来，每逢黄金周长假，我国有些城市会出现高档饭店门可罗雀、经济型酒店一房难求的格局。如果都按市场规律生存，高档饭店肯定要放低身段，主动降阶促销，以保证必要的市场份额和企业运营。但很多高档饭店不怕门前冷落鞍马稀，个中原因之一就是公款消费的支撑。我国正处于大众化旅游消费集中释放期，消费者需要的是各个星级的酒店。与各地仍然扎堆拼高档酒店、高星级酒店“竞豪奢”形成对照的是，有些国际酒店资本更看好我国经济型酒店市场，并已经开始大规模进入。因为依据市场规律，数以亿计的普通消费者才是规模最大的市场。

　　中国旅游饭店业协会会长张润钢23日说，在持续快速发展了三十多年后，我国饭店业迎来了转型之年，这种转型是全方位的，既涉及单体饭店的经营策略，也涉及集团公司的品牌定位，更涉及整个产业的结构调整。这次转型的关键，就是认识到市场才能起决定性作用。只有及时调整思路，按市场规律办事，我国饭店产业的整体素质才能获得一次极大的提升。

　　饭店，尤其是高档饭店，应该在做好长期思想准备的基础上，深刻反思自身发展道路，切实调整发展思路，转变发展方式，摒弃公款依赖，回归市场本位。