食品质量与安全白皮书：解决食品安全问题需加强供应链管理

一份中国及亚洲地区食品质量与安全的白皮书显示

解决食品安全问题需加强供应链管理

　　11月20日，澳大利亚最大的商业及农业银行——澳大利亚国民银行(澳国银)与著名的经济学人智囊机构携手发布了一份有关中国及亚洲地区食品质量与安全的白皮书。这份题为《期待健康的明天，提高亚洲市场食品质量》的研究报告显示，围绕亚洲地区食品问题，过去人们的关注点主要集中在供应量等方面，如今，人们已将关注点聚焦在食品的质量与安全可靠性上。

　　该报告的主要调查结果还显示，在亚洲国家，快速增长的食品及家畜跨境贸易导致食品质量难以监控，因此，食品企业必须投入资金，制定新战略，开发新的商务模式，以维持食品供应链的完整性。中国企业尤需如此。

　　澳国银亚洲区企业银行及环球消费品部事务的高管宋大伟先生在评论该报告时表示：“鉴于亚洲地区的食品安全问题不断涌现，尤其是在管理供应链方面，我们认为当前市场所面临的最迫切问题在于，如何能够缩短由牧场产地至最终消费者的食品供应流程，因此高效的基础设施投资对于本行业未来的发展实属必要。”

　　有预测显示，全球农业食品需求在2050年将翻一番，增至3.1万亿美元，其中亚洲市场的需求增长预计将是世界其他国家总和的2.5倍。针对于此，宋大伟先生认为：“像澳大利亚这样的国家，因拥有充裕和安全的食品供应以及严格的生态安全标准，条件得天独厚，正好可以满足中国市场的需求。澳大利亚的人均耕地，比其强劲的竞争对手美国高出4倍，加之邻近亚洲地区，可谓占尽地理优势。”

　　宋大伟告诉记者，澳大利亚企业已开始意识到毗邻亚洲的这一地理优势以及由此带来的经济效益。正如白皮书所指出，亚洲地区对安全及可靠食品的需求日益增加，这为澳大利亚的农业带来更多机遇，而澳国银可以借此发挥其强势所长，以其在农业贸易方面的领导者地位，为澳大利亚农业企业提供全面支持。

　　这份以提高亚洲食品质量为主题的研究报告还列举了中国近年来针对食品质量问题所采取的举措：今年3月，中国成立了国家食品药品监督管理总局，与此同时，食品行业在家禽供货方面推动实行垂直整合的商业模式，让市场信誉好的国际第三方参与本土大型食品和奶制品公司的监控质检过程。

　　报告还指出，目前中国和亚太地区正处于肥胖症流行的边缘，儿童与青年人肥胖人数呈现增长趋势。推动人们饮食习惯的改变，从长远来说可以遏制由肥胖而引发的疾病，减轻对医疗保健系统可能造成的压力。报告预计，在未来5年中，全球食品企业需要非常重视制造更健康的食品，增强食品安全责任感。