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食品营养与卫生保健
价格: 42.00  元      作者:       点击这里给我发消息   购书咨询电话:(0898)65225994
  图书简介:
本书以《高等职业学校专业教学标准(试行)》为依据,按照高等职业教育食品类专业规定的职业培养目标要求,参照"公共营养师"等国家职业标准(中/高级)基本工作要求,结合《中国公民健康素养--基本知识与技能(试行)》要点编写。内容包括人体需要的能量和营养素基础知识、食品营养组成及评价、合理营养与膳食指南、各类人群的合理膳食、膳食营养与疾病、食品污染及其预防、食源性疾病及预防、各类食品的卫生及管理等模块。为方便学生学习,每模块前有"知识目标"和"技能目标",理论学习同时安排技能训练,模块后复习思考题。在思考题、实验内容的编写上强调对学生的发散性思维的培养,鼓励学生扩大知识面,学以致用,将理论转化为实际技术
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