图书简介：
本书是按照《食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB12695-2016 中对饮料生产质量安全控制要求和系列丛书之《饮料生产许可证审查细则》（以下简称审查细则）中具体饮料产品类别而确定生产质量安全控制内容的。对饮料的术语和定义、选址及厂区环境、厂房和车间、设施与设备、卫生管理、食品原料、食品添加剂和食品相关产品、生产过程的食品安全控制、检验、产品的贮存和运输、产品召回管理、培训、管理制度和人员、记录和文件管理、产品信息和宣传引导，以及审查细则要求等做出了重点阐述和说明，附有生产加工实例，力求实现通用要求具体化，形成可操作实施的条款。同时，本书还收录了与饮料产品生产许可相关的法律法规和规范性文件等要求。